泰国推高端象粪配方咖啡
新华08网10月26日讯 据新华社专电，对异香型咖啡爱好者而言，“黑色象牙”混合咖啡正合胃口。奢侈酒店集团安纳塔拉25日在泰国推出这款高端咖啡，售价每杯25美元
安纳塔拉集团说，这款咖啡主要成分是由泰国象消化并排泄出的咖啡豆，因而“口感尤其顺滑”。“研究显示，大象体内的酶在消化的过程中可以分解(咖啡豆中的)蛋白质，而咖啡苦涩主要源于蛋白质，更少的蛋白质意味着苦涩感几乎消失。”
咖啡豆经过大象消化排出后，再由看象人收集，自然晒干。整个制作过程在酒店位于泰国北部的大象救助中心完成，那里生活着30只大象。
这种咖啡豆售价每公斤1100美元，号称经“天然提纯”，跻身世界上最昂贵的咖啡行列。
作为高端咖啡新贵，“黑色象牙”借鉴其他产品秘方。经菲律宾、越南和印尼麝猫消化排出的咖啡豆，在市场上同样售价高昂，供不应求。牙买加著名的“蓝山”咖啡同样如法炮制。(完)
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