荷兰发明3D食品打印机

新华08网海牙10月23日电(记者潘治 姜慧)据荷兰媒体23日报道，荷兰国家应用科学研究院最新研发出了一台3D食品打印机，人们可以借助这一打印机以巧克力或者其他食材为原料"打印"出各种奇特造型的食品｡

这一打印机亮相在近日于埃因霍温举办的一场展会上，引起了诸多食品厂商和普通民众的极大兴趣｡荷兰国家应用科学研究院研究员克耶德·范博梅尔介绍说，"以前人们只听说过打印机可以在纸张上打印字体､图画，近几年发展的三维立体印刷术还可以打印出塑料和金属小制品｡而这样一台食品3D打印机则突破了此前的设计思路｡"

范博梅尔介绍说，这一3D食品打印机是由控制电脑､自动化食材注射器､输送装置等几部分组成｡当你想要一个特殊的形状时，就可以首先通过电脑在预先存储的100多种立体形状中挑选出喜欢的造型，而后点击打印，注射器上的喷射打印头就会将食材均匀喷射出来，以层层打印的方式打印出一个你想要的立体小甜点｡"有些小甜点造型奇特，不可能手工制成，那么这个食品打印机就是最理想的机器了｡"

据悉，目前的3D食品打印机价格不菲，至少要上千欧元，但范博梅尔称，"要不了5年时间，这样一台以多原料为主的3D食品打印机将只需要约几百欧元｡"

研究人员说，这台3D食品打印机的面世还有它另外一个创意思维:因为地球上人类数量在持续增长，只凭传统方式供应食品将来或许面临食品短缺问题｡我们也需要开始探索其他食品成分，譬如从藻类提取蛋白质，而后打印出来，"这不仅有利于环境，还能缓解地球上的食物危机｡"(完)