消费观察:龙概念贺岁 旅游价格贵（4）
传统年货少不了 食用油选购技巧和储存方法
龙年春节将至，超市里的年货“一条街”早已开市。食用油是传统年货之一，食品安全又是百姓的热点。据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测显示，近期食用油价格微幅波动。
小贴士:食用油选购技巧和储存方法
专家提醒广大消费者，选用食用油时应注意:颜色越浅越好，透明度越高越好，没有沉淀物，一般保持期为一年。变质的油绝对不能食用，炒菜时油温不要太高，冒烟时才下佐料容易产生有害物质，反复煎炸过的油不要用，因为里面的有害物质严重超标。
食用油贮存方面，专家总结称，食用油有“四怕”:一怕阳光，二怕高温，三怕接触空气，四怕进水。贮存不当或超过保质期的油，容易造成过氧化值超标(俗称哈喇)，产生致癌物质。
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【责任编辑：姜楠】
