近日，山西吕梁岚县土豆宴厨师厨娘首期培训班开班。岚县县长乔云表示，土豆宴厨师厨娘培训班的开班，将对推广“岚县土豆宴”、提升马铃薯产品附加值、助力岚县脱贫攻坚发挥重要作用。
岚县地处黄土高原腹地，日照充足，昼夜温差大，具有种植马铃薯得天独厚的优势。近年来，岚县将马铃薯产业作为农民脱贫增收的主导产业，形成了“土豆种—土豆花—土豆薯—土豆饭”的全产业链发展模式，全县马铃薯种植面积超过30万亩。
“山药蛋宝中宝，农家做饭离不了。”在岚县人手里，经过煎、炒、烹、炸、烧、煮、炖、扒等手法，一颗颗土豆就能变成一道道美味佳肴。
围绕打造“岚县土豆宴”美食文化，岚县组建成立了马铃薯主食化研发推广中心、“岚县土豆宴”研发营销团队，注册了“岚县土豆宴”商标，研发出108道马铃薯美食，形成了独特的岚县土豆系列美食。
在今年9月举办的第十六届中国国际粮油产品及设备技术展示交易会上，岚县被命名为“中国马铃薯(美食)之乡”。
据介绍，岚县土豆宴厨师厨娘首期培训班为期2个月，将通过“理论+实习+实训”的方式，进一步将岚县土豆美食做精做细。同时，还将通过就业、创业等孵化模式，向全国市场输出“岚县土豆宴”厨师厨娘，让“岚县土豆宴”走出山西、走向全国，成为岚县农民脱贫致富新引擎。(白赟 牛燕飞)
