西媒:比利时企业推3D打印巧克力 任意形状随你订

参考消息网2017年08月07日15:24分类:尚品

核心提示:法国化学家加埃唐·里夏尔表示,虽然有很多经营3D打印业务的企业,但Miam Factory是唯一接受3D打印巧克力订制的巧克力公司。顾客可以带着自己的创意前来订制巧克力,而该公司的任务就是将顾客的创意付诸实现。

西媒称,作为一项新兴技术,3D打印已成为创新领域的新支柱。从宇宙飞船到性爱玩具,3D打印技术可谓无所不能。

就连食品行业也出现了3D打印机的身影。有些餐厅开始为顾客打印菜品,甚至还出现了可以打印比萨饼的3D打印机。但在比利时巧克力公司Miam Factory诞生之前,从未出现过专注于打印巧克力产品的企业。

据西班牙《消息报》网站8月5日报道,法国化学家加埃唐·里夏尔表示,虽然有很多经营3D打印业务的企业,但Miam Factory是唯一接受3D打印巧克力订制的巧克力公司。顾客可以带着自己的创意前来订制巧克力,而该公司的任务就是将顾客的创意付诸实现。

里夏尔在比利时列日大学工作了10年。2015年列日大学创建了智能美食实验室,这是一个致力于利用高新技术研发创意美食的跨学科实验室。

里夏尔表示:“比利时是巧克力之国。”的确如此,比利时的巧克力闻名世界,其历史可追溯到17世纪。巧克力行业每年的收入达40亿欧元,创造了大约7600个工作岗位。

里夏尔称,经过改良之后,3D打印机可以利用可可液打印巧克力。他并不认为3D打印巧克力技术会威胁到传统甜点师的工作,因为Miam Factory的初衷就是为甜点师提供更多发挥创意的可能性。

目前Miam Factory拥有7台3D打印机,能够打印2毫米高的巧克力块。无论白巧克力、黑巧克力、牛奶巧克力还是果仁巧克力,3D打印机都能轻松打印出来。里夏尔介绍说,在打印之前要设置好温度和硬度等条件,因为打印每种巧克力所需的参数不尽相同。

里夏尔表示,3D打印技术有助于食品工业实现个性化发展,能让食品呈现出过去用模具等传统工具无法实现的独特造型。

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[责任编辑:王静]