在餐饮业“无路可走”的湘鄂情转型云计算究竟是灵活应变还是慌不择路？
经历了业绩巨亏与一系列眼花缭乱的投资后，武汉商人孟凯和他的湘鄂情，准备彻底告别餐饮业了。甚至公司名“湘鄂情”也会成为历史，取而代之的是陌生的“中科云网科技集团股份有限公司”。这家飘摇中转变主营业务的企业，是中国高端餐饮企业由盛及衰的极端案例之一。
7月2日，湘鄂情宣布董事会决议，决定更名为“中科云网”，以更准确地反映公司业务转型。这一更名背后，是它与中科院计算技术研究所全面深度合作，发展云服务平台。
现在，这家90年代从深圳蛇口四张餐桌起家的企业，主营业务已经变成新媒体、大数据、环保。两年时间里如此跨界的转变，让外界一头雾水，股价从2009年上市之初的40元左右，暴跌到5-6元之间。
董事长孟凯对外界重重质疑颇有微辞：“任何一个最好的企业一定不是大家之前都看好的，有舆论质疑也没有关系……一路走来湘鄂情的发展思路就是，市场有需求，公司做到极致，自然蓬勃发展。现在政府控制消费了，我就急流勇退不干了。”孟凯是湘鄂情的创始人，他带着籍籍无名的餐馆在北京壮大，但也曾因为个人权限过大被北京证监局责令整改。
餐馆改做大数据生意
事实上，5月26日湘鄂情就宣布了与中科院计算所合作建设“大数据及网络新媒体联合实验室”。湘鄂情也发布了进入新媒体及大数据产业的首个产品——有线电视与互联网云视频无缝融合解决方案。
而在这一产品发布前，湘鄂情也在原本以中餐为主的经营项目上，新增加了计算机软件、网络科技、通讯工程等一系列项目。这是湘鄂情最新的救命稻草，在这之前它进军大众餐饮业务已被证明失败。2012年，它曾分两次共花费2亿多元，收购团膳及快餐业务。
孟凯说：“当初在高端酒楼上投入的资产、固定费用、人工房租等，说心里话，都是无法快速用快餐、团餐顶上去的。巨额的费用直接意味着损失，损失大了就面临着资不抵债，一塌糊涂。为了保资产就得扛房租，人力成本、固定资产折旧等许多费用。这些大额的费用，想要靠发展快餐来完善，对于湘鄂情根本扛不住。”
摆在湘鄂情面前的是生存危机：2013年，湘鄂情共亏损5.64亿元；2014年一季度，餐饮业务仍是失血点，但在环保板块的搭救下，小幅盈利0.36亿元。孟凯正在尽力避免陷入债务危机：“如果我们2014年不彻底转型，两年就变成ST了，面临退市的风险。而一旦ST以后，债务危机全部都会出现，就是死路一条了。”
过山车似的业绩，让唱衰或鼓吹湘鄂情的转型效果变得意义不大，外界甚至说不准湘鄂情离谱的投资是在“扬短避长”，还是灵活应变。
餐饮业务渐行渐远
来看看湘鄂情这些让人眼花缭乱的投资。
除了前述对团膳及快餐业务投资外，2013年7月，湘鄂情正式开始跨界之旅，收购江苏中昱环保科技有限公司51%股权，进入环保业务。不过这第一次尝试最终被湘鄂情放弃，今年5月，因为财务核算和资质等多方面问题，湘鄂情宣布终止收购。
进入2014年，湘鄂情的跨界收购变得更迫切：2月，湘鄂情全资子公司与合肥天焱绿色能源签订《股权转让协议》；3月，一周内收购中视精彩、笛女影视两家影视文化公司；5月，推出36亿元的定增计划，主要用于投资互联网新媒体市场；再联手中科院计算技术研究所。也是在2014年，湘鄂情减资海港饮食管理有限公司，在背离餐饮主业越来越远。
至此，湘鄂情已经不再是一家餐饮公司，而更像一家投资方向不太明晰的投资公司。以至于传出将收购快播的消息时，如果不是湘鄂情迅速否认，有分析依照其既往举动几乎相信了。
孟凯是这样解释他看来毫无章法的投资举动的：“我最初打算把餐饮留着，增加环保，业务模式就是环保加餐饮，所以毅然决然地和合肥天焱合作了……餐饮完全亏损，扛不住，我就要剥离餐饮。这时我就萌生了一定要搞双主业（的想法），环保万一再有风险，我又会面临现在的状况。因此去年买环保的时候，我就开始琢磨是否要进军影视大数据行业。”
而在研究影视利润后，孟凯觉得只有把握播放渠道才能盈利。
他说：“影视剧要赚钱必须卖给互联网，未来网络播放平台很重要。要是不把产业链打通，未来影视公司制作片子是不挣钱的。只有把产业链打通，能够定制剧，把播放渠道掌握住，才能在网络上赚钱。”而把握渠道的产品，就是不久前湘鄂情发布的那款有线电视与互联网云视频解决方案。
二次创业的艰难与风险
疯狂的想法，需要人和资金支持。5月12日，湘鄂情公布36亿元的定增方案：孟凯出资不低于9.6亿元认购不少于1.6亿股；副董事长孟勇出资3亿元认购5000万股；其余泰达宏利基金等7家机构及个人，分别出资2.4亿-3.6亿元不等。这些资金的主要用途，就是为公司拓展互联网业务，以扭转公司经营不利的局面，并避免债券违约。
在上述定增后，孟凯的持股比例将上升为26.54%，仍是控股股东。
湘鄂情的人事也在更迭中。5月，湘鄂情两位副总裁万钧、曹铁军同时离职。孟凯说：“每件事都在一步步推动。现在（公司）找互联网方面的领导型人物，餐饮方面的领导层都退出了，现在来的都是跟互联网有关的。后续逐渐浮出水面，（市场）就清楚了。”
在第一次创业中，孟凯从40平方米大的小餐馆干起，兼任服务员、采购员和收银员，甚至拿跑运输的钱维持餐馆经营。现在，孟凯以近乎壮士断腕的方式放弃餐饮业，为保住上市公司二次创业。他说：“做过餐饮的人都知道，这盘棋已经没法再继续往前走了，高端餐饮没了，低端餐饮我也提前一年做了，也没成。我有什么本事说在本行业内崛起？已经无路可走。”
不过，投资者该对湘鄂情的大胆投资举动放心吗？
2011年1月，湘鄂情曾从为购买武汉台北路72号两块土地50%的土地使用权，支付了合作项目款6000万元。但在2013年9月时公告确认，对方是借合作经营之名骗取资金。这一项目是在经过了尽职调查后出现的纰漏，尽管纠纷中查封的土地价值早已飙升，但让人多少有些担心的是，管理层们准备好迎接更广阔的投资领域和各种可能的陷阱了吗？
