杭州名菜有了博物馆

新华08网杭州3月21日电(记者冯源)西湖醋鱼、叫化童鸡、宋嫂鱼羹、龙井虾仁、东坡肉……杭州不但有西湖美景，也有天下美食。中国杭帮菜博物馆20日正式开馆，向观众介绍杭州悠久的饮食文化。

这座博物馆位于钱塘江畔、玉皇山南麓，地下一层、地上二层，建筑面积12470平方米，展品包括110余件反映餐饮文化的精美文物和近300件精致的菜品模型。

据了解，杭帮菜最早可以追溯到《史记·货殖列传》中对“楚越之民”“饭稻羹鱼”的记载，但随着时代发展不断创新。五代十国的吴越国和南宋定都杭州，使杭帮菜迎来了发展高峰；清朝的康熙帝、乾隆帝南巡杭州，也丰富了当地的饮食文化。最终，杭帮菜成为八大菜系之一浙菜的主力军。

为了进一步弘扬饮食文化，这座博物馆建成后向公众全面免费开放，并将每月10日定为“市民学艺日”，组织市民向名厨学艺，同时每月20日定为“市民品尝日”，邀请50名市民免费品尝名菜名点。此外，博物馆还将每月最后一周定为“名店名菜展示周”，并在每月前三天设立“123小吃一条街”，分别推出售价为1元、2元、3元的街头小吃。(完)