菜价下跌众生相：蒜你狠变蒜什么

新华08网11月21日讯 2010年农产品涨声一片犹在眼前，“姜你军”、“豆你玩”、“蒜你狠”层出不穷，一跃成为网络热词。2011秋冬季来临之时，一场令人措手不及的“高台跳水”却将菜农提前带入“寒冬”。业内专家称，供过于求是价格暴跌的主要原因，但随着元旦、春节双节来临，菜价在下行过程中有可能反弹。

去年“蒜你狠”今年“蒜什么”

由于价格的下跌，“蒜你狠”已经变成了“蒜什么”。据媒体报道，素有 “大蒜之乡”之称的山东济宁金乡县的蒜价两个月内直降了6成，且降势不减，让蒜农和蒜商血本无归。

根据网上报价，大蒜价格以红蒜级蒜平均价为例，批发价格为2.64元/公斤，平均每斤1.32元。实际上，金乡县的交易价格已经达不到这个价，接近于每斤1元。去年这个时候，蒜价在3-4元/斤。

据山东省农业厅刚刚对35种蔬菜价格的监测，蔬菜价格已经连续第4周下跌，同比下跌92.08%，其中又以生姜、大蒜同比跌幅最大，均超过七成。

业内人士分析，供过于求是价格暴跌的主要原因。受去年价格大涨诱惑，今年农民种植积极性高涨。此外，去年价格处于高位时，部分菜农大量储存待售，而同样因游资炒作而身价暴涨的绿豆、辣椒等农作物也都遭遇大幅降价，主要原因还是农民在涨价预期下盲目扩种，市场供给过剩，价格暴跌。

去年“豆你玩” 今年“豆难卖”

绿豆价格去年一度暴涨，最高时曾突破每斤10元，不过随着“绿豆养生”神话破灭、购买量减少、国家调控等多方面原因，绿豆现在再也不能继续“豆你玩”了。

手里的绿豆存货成了“烫手山芋”。“其实今年4月中旬绿豆的价格还是慢慢往上涨，很快就涨到了每公斤13元，在7、8月价格最高的时候，到过每公斤16元。 ”有经销商表示，“只在最开始出现过一波销售高峰，那还是出于下游经销商价格走高，供应偏紧的预期，之后到了销售旺季，反而来拿货的人少了，都担心高价砸在手里。 ”

农产品的价格为何总是大起大落？专家分析认为，农民在决定当年的种植养殖计划时，主要是看去年或前几年的市场价格情况，即历史价格决定着当期种植养殖决策与今后价格。去年或前几年的价格高，种植养殖的农民就多，反之亦然。农产品价格波动之所以比较大，主要是由于农产品生产周期长，导致供给弹性比较小造成的。

因此专家建议，针对农产品价格容易波动这一特点，农户在决定种植养殖计划时，要注意研究市场，充分考虑市场风险，不能盲目跟风。

去年“姜你军” 今年“被姜军”

据监测数据显示，生姜的价格从9月份开始一路下跌，相比同期价格已经跌去了近六成。

据国家统计局数据显示，去年10月，全国生姜批发价达到9.6元/公斤，而今年只有3.9元/公斤，跌幅近六成。生姜大跌原因和大蒜、绿豆如出一辙，业内人士指出，受去年姜价大涨诱惑，今年不仅山东主产区增加了种植面积，河南、辽宁等地农户也开始种植生姜。此外，去年生姜价格处于高位时，部分姜农储存大量生姜待售，结果今年供应大增。

杭州市物价局相关负责人认为，前两年，一些游资看重生姜、大蒜方便仓储，大量囤货炒作，导致生姜、大蒜价格猛涨。“价格高了，种植的人就多。但需求就这么点，到了今年，自然就进入了供大于求，价格跌落的现象。”

据统计，今年生姜种植面积比去年增加了30%到40%。有观点认为，这些扩种的农民无疑为游资买了单。

■  最新数据

新华08网北京11月20日电(记者谭谟晓)据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，与前一日相比，11月20日，蔬菜、水果、水产品价格小幅波动；猪肉、禽蛋价格下降；牛羊肉价格上涨；食用油、成品粮、奶类价格基本稳定。

猪后臀尖肉、猪五花肉价格分别下降0.2%、0.1%；去骨鲜羊肉、牛腩肉、牛腱肉、带骨鲜羊肉价格分别上涨0.3%、0.2%、0.1%、0.1%；普通鲜鸡蛋价格下降0.2%。

中秋节过后，全国猪肉价格呈下降趋势，10月下旬以来降速明显加快。与9月12日相比，11月20日，全国猪后臀尖肉、猪五花肉价格分别下降8.5%、8.1%。分地区来看，重庆、湖南、湖北、天津、河北、山西、江西、福建、广西、陕西等省区市的猪肉价格降幅居前，均超过10%。

另据11月19日监测数据显示，今年以来，全国生姜价格整体呈下降走势，8月中旬至10月上旬降速趋缓，近期降速有所加快。与2011年1月1日相比，全国生姜价格下降40%。分地区来看，全国31个省区市的价格均下降。其中，北京、天津、辽宁、上海、山东的降幅较大，均已超过50%。目前全国生姜价格远低于去年同期，同比降幅近50%。

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